Curiosità e dintorni

Questo post è pensato per tutte le persone che, come me, fanno le cose a occhio e senza misurare. Spesso, però, è opportuno che il nostro occhio si uniformi e segua le precise misurazioni riportate nelle ricette.

Se ci fai caso, nelle ricette americane trovi sempre come unità di misura tazze, bicchieri e cucchiai, mentre in quelle italiane si prediligono grammi e ml. 

Oggi, mettendo in ordine la libreria, ho sfogliato – non a caso – un libro che riporta la conversione per dosi e misure da “oggetto” a unità di misura. Ho pensato potesse essere utile riportarlo qui per capire come sostituire bilance e misurini con gli oggetti che abbiano in cucina e vice versa.

Per dosare i liquidi:

1 cucchiaio da caffè: 5 g o ml

1 cucchiaio da cucina: 15 g o ml

1 tazzina da caffè: 100 g o ml

1 bicchiere (comune): 120 g o ml

1 bicchierino da liquore: 30 g o ml

Per dosare ingredienti secchi o tritati:

1 pugno/1 manciata: 25-30 g

1 cucchiaio da cucina: 10 g

1 cucchiaino da caffè: 3 g

1 pizzico (preso con la punta delle dita, tra indice, medio e pollice): 2-3 g